Der Florist gestaltet mit pflanzlichem Material (Werkstoff) und stellt Gebinde, Sträuße und Gestecke her. Die Tätigkeit ist vorwiegend in einem Lokal, es werden auch Dekorations-arbeiten in anderen Räumlichkeiten anlässlich von Festveranstaltungen durchgeführt.

Die Lehrzeit beträgt drei Jahre und endet mit der Ablegung der Lehrabschlussprüfung. Eine Doppellehre mit dem verwandten Beruf Gärtner ist möglich. Nach empfohlener, bzw. vorgeschiebener Praxiszeit ist eine Meister-prüfung möglich. Derzeit gibt es in Österreich zwei Schulen, die eine Ausbildung zum Floristmeister anbieten.

Voraussetzung für diesen Beruf ist eine gute körperliche Kondition, ein vorhandenes Farben- und Formenempfinden, um eigen-schöpferische Werkstücke herstellen zu können. Der Lehrling soll als Vorbildung mindestens einen guten Hauptschulabschluss aufweisen. Interesse ist aus den Sachgebieten Botanik, bildnerisches Gestalten und kauf-männischem Denken vorauszusetzen. Für die Kundenberatung ist Kontaktfreudigkeit not-wendig.